2018年06月08日 12:17  カテゴリ:シェフのこだわり

塩分を控えてるお客様へ

こんにちは、中国料理翔園です。
塩分を控えてるお客様への料理も提供させて頂いております。炒飯、スープそば(ラーメン)など、スタッフにお声かけ下さい。その他ご予算に合わせて料理提供もさせていただいております。
よろしくお願いします。

  


Posted by 中国料理 翔園 オーナーシェフ松下 │コメント(0)

2018年04月18日 10:48  カテゴリ:シェフのこだわり

人参の彫り物

こんにちは、中国料理翔園です。
人参で龍を彫りました。
ご希望がございましたらご連絡お待ちしております。



Posted by 中国料理 翔園 オーナーシェフ松下 │コメント(0)

2017年11月18日 13:37  カテゴリ:シェフのこだわり

ねぎのみじん切り

こんにちは、中国料理 翔園です。
シェフのこだわり
ねぎのみじん切りです。切り方次第で甘くもなり苦くもなります。
スープそば(ラーメン)または、炒飯がよくわかります。ぜひご賞味下さい。


  


Posted by 中国料理 翔園 オーナーシェフ松下 │コメント(0)

2016年11月23日 13:23  カテゴリ:シェフのこだわり

XO醬です。

こんにちは、中国料理 翔園です。
今回は、XO醬を作ってみました。
最高級の食材を使い、それをタレとして使用します。中には、干しエビ、干し貝柱、生ハム、など入っております、味も入っている為、そのままご飯に掛けて食べれますが、中国料理では、前菜のタレとして使用したり、海鮮と炒めたりします。
是非ご賞味下さい。

  


Posted by 中国料理 翔園 オーナーシェフ松下 │コメント(0)

2016年11月01日 19:15  カテゴリ:シェフのこだわり

料理に使う材料の紹介です。

こんにちは、中国料理 翔園です。
今回は、料理に使う脇役ですが、生姜のご紹介です。
決してメインにはならないですが、中国料理にはかかせない食材の一つ。四国の黄金生姜。
この生姜は、独特の辛味、そして甘味、風味、その上 旨味まであります。
シェフにとっては、とても大切な食材です。
この生姜を使って、チリソース、麻婆豆腐、炒めもの、杏仁豆腐のシロップ、など多種多様に使用しております。

ご来店頂いた際には、この生姜の旨味を味わって頂きたいです。よろしくお願いします。  


Posted by 中国料理 翔園 オーナーシェフ松下 │コメント(0)

2016年09月06日 12:17  カテゴリ:シェフのこだわり

ねぎのみじん切り

こんにちは、中国料理 翔園です。
今回は料理の味に大切な材料の切り方を紹介します。

  » 続きを読む


Posted by 中国料理 翔園 オーナーシェフ松下 │コメント(0)

2016年09月02日 10:58  カテゴリ:シェフのこだわり

三州豚と海老入り焼売

こんにちは。焼売を仕込みました。
三州豚、海老、椎茸入りです。
具材をしっかりこねて粘りを出し、包む時には空気を抜き、食感を良くしております。海老のプリプリ感と三州豚のもっちり感をご賞味ください。
また麹も入っておりますので、健康にもいいですよ。

ご来店おまちしております。  


Posted by 中国料理 翔園 オーナーシェフ松下 │コメント(0)