料理に使う材料の紹介です。

こんにちは、中国料理 翔園です。
今回は、料理に使う脇役ですが、生姜のご紹介です。
決してメインにはならないですが、中国料理にはかかせない食材の一つ。四国の黄金生姜。
この生姜は、独特の辛味、そして甘味、風味、その上 旨味まであります。
シェフにとっては、とても大切な食材です。
この生姜を使って、チリソース、麻婆豆腐、炒めもの、杏仁豆腐のシロップ、など多種多様に使用しております。

ご来店頂いた際には、この生姜の旨味を味わって頂きたいです。よろしくお願いします。